Yulaf, kinoa ve bulgur gibi tahıllar sağlıklı beslenmenin temel taşları olarak bilinse de, onları geride bırakan üç gizli sağlık hazinesi var: karabuğday, amarant ve teff.
Glutensiz yapıları sayesinde sindirim dostu olan bu tahıllar, hem besleyici özellikleriyle hem de vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri karşılamalarıyla öne çıkıyor.
Sağlıklı bir yaşam için bu üç tahıl, günlük beslenme alışkanlıklarınıza eklemeniz gereken besinler arasında yer alıyor.
En sağlıklı bu 3 tahıl sizi şaşırtacak
Karabuğday (Greçka):
Glutensiz bir tahıl olan karabuğday, yüksek protein ve lif içeriğiyle sindirimi kolaylaştırır, kan şekeri seviyelerini dengeler ve kalp sağlığını destekler. Antioksidanlarla dolu olan karabuğday, bağışıklık sistemini güçlendirmede etkilidir.
Amarant:
Amarant, amino asit profili zengin ve glutensiz bir tahıldır. Yüksek miktarda lif, protein, magnezyum ve demir içerir. Amarant, kas gelişimini desteklerken kemik sağlığını korumaya da yardımcı olur.
Teff:
Teff, Etiyopya kökenli küçük taneli bir tahıldır ve oldukça yüksek kalsiyum ve demir içeriğiyle dikkat çeker. Lif bakımından zengin olması sayesinde sindirimi iyileştirir ve uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur. Ayrıca, düşük glisemik indeksiyle kan şekeri seviyelerini düzenlemede önemli bir rol oynar.
Kaynak: sozcu.com.tr
