Uzun yıllar boyunca domates ve salatalık, genellikle birlikte tüketilen sebzeler oldu. Domates ve salatalık birlikte lezzetli bir salata, sağlıklı bir öğün veya rahatlatıcı besinlerle olarak görüldüler. Her iki malzeme de nemlendirici, serinletici ve bir dizi sağlık açısından faydalı özellik ile dolu ancak salatalık ve domates birleşiminin düşündüğünüz kadar sağlıklı olmadığını biliyor muydunuz?
DOMATES VE SALATALIK BİRLİKTE ZARARLI MI?
Sulu ve taze salatalık ve domates olmadan lezzetli bir yaz salatası hayal etmek imkansız ancak bu lezzetli kombinasyonun sindirim sağlığınız üzerinde bazı korkutucu etkileri olabilir.
Beslenme Uzmanı ve Diyetisyen, Wellness by Tanya’ya göre; Salatalıklar, susuzluğunuzu gidermeye yardımcı olan besinlerle zenginleştirilmiştir. Ancak, salatalığın da C Vitamini emilimini engelleyen bir özelliği vardır. Bu nedenle, çoğu zaman salatalık ve domates kombinasyonundan kaçınılması önerilir.
Bir diğer neden de, ikisinin de tamamen farklı bir sindirim yöntemine sahip olmasıdır. Bu nedenle, birlikte tüketilmemelidirler çünkü bu kombinasyon asit oluşumuna ve şişkinliğe yol açabilir.
Yediğimiz her yiyecek sindirim sürecinde farklı tepki verir. Bazı yiyecekler çok kolay sindirilirken, bazılarının sindirimi çok uzun sürer. Sindirimi farklı zaman ve ortamlarda gerçekleşen iki yiyeceğin karıştırılması gaz, şişkinlik, mide ağrısı, mide bulantısı, yorgunluk gibi çeşitli sindirim sorunlarına neden olabilir. Kötü yiyecek kombinasyonları altta yatan sindirim sorunlarını daha da kötüleştirebilir ve uzun vadede metabolizma hızını düşürebilir.
DOMATES VE SALATILIĞIN SİNDİRİM ZAMANLAR FARKLI
Salata, çorba, güveç yaparken sıklıkla sebzeleri karıştırırız, ancak her bir bileşenin sindirimi farklı bir zaman alır. Özellikle, sindirim süreci sırasında gıda molekülleri parçalandığında ve bu nedenle bazı gıdalar kolayca sindirilirken, bazıları bağırsak duvarlarına günlerce yapışır ve çeşitli sindirim sorunlarına neden olur. Domates ve salatalık durumunda, bu iki gıdanın fermantasyonu sindirimi için farklı miktarda zaman alır.
Salatalık bir yandan mideye hafif gelir ve sindirimi daha az zaman alır, öte yandan domates ve çekirdeklerinin fermente olması daha uzun sürer.
Aslında, fermantasyon süreci sıvı ve gazları serbest bırakır ve sindirimi hızlı veya yavaş olan iki farklı yiyecek birlikte tüketildiğinde, süreç salgılama ve gaz oluşumuyla sonuçlanabilir ve bu da çeşitli rahatsızlıklara yol açabilir. Bu, sindirim sorunlarını daha da kötüleştirebilir ve asit reflüsü, gaz ve şişkinliğe neden olabilir. Bazı durumlarda, altta yatan sağlık sorunlarını daha da kötüleştirebilir. Bu nedenle, faydalarından yararlanmak için bu iki yiyeceği ayrı ayrı tüketmek her zaman tavsiye edilir.
Kaynak: sozcu.com.tr
