Sebze ve meyveler doğru saklanma koşulları sağlanmadığında hızlı bozulma eğilimi gösterebiliyor fakat bu bozulmaları önlemenin ve yiyeceklerin ömrünü uzatmanın kolay bir yolu var.
SAKALAMA KAPLARINA DİKKAT
Sebze ve meyveleri hava geçirmez kaplarda saklamak çürüme sürecini yavaşlatırken bu kaplar nemin dışarı çıkmasını engelleyeceği için sebzelerin sağlıklı kalmasına da olanak sağlıyor.
Öte yandan delikli kaplar ve poşetler kullanarak bu sebzelerin nefes almasını sağlayabilirsiniz çünkü bazı sebzelerin hava sirkülasyonuna ihtiyaç duyar.
SEBZE VE NEYVELERİ AYRI MUHAFAZA EDİN
Sebze meyvelerin birbirinden farklı hızlarda olgunlaşma süreleri vardır hatta bazı meyveler etilen gazı salgılar. Bu gaz sebzelerin daha hızlı çürümesine neden olurken sebze ve meyveleri ayrı saklamak bazı sebzelerin ömrünü uzatacak.
Ayrıca buzdolabının sıcaklığını doğru ayarlamak sebzelerin taze kalması için önem arz ederken sebzelik bölmesi için ideal sıcaklık 1-4°C arasında olmalıdır.
SEBZELERİ YIKAMADAN SAKLAYIN
Sebzeleri yıkamadan saklamak çürüme sürecini yavaşlatırken yıkama işlemiyle hızlı buharlaşan nem sebzelerin daha hızlı çürümesine neden olur.
1 PARÇA KAĞIT HAVLU KULLANIN
Yeşil yapraklı sebzeleri nemli bir kağıt havluya sararak saklamak bu sebzelerin daha nemli ve taze kalmasını sağlıyor. Öte yandan sebzelik kısmına yerleştirilen nem emici paketler de fazla nemin emilmesini sağlayarak sebzelerin çürümesine engel olabilir.
Öte yandan buzdolabının sebzelik kısmını düzenli kontrol etmek ve bozulan sebzeleri dolaptan çıkarmak diğerlerinin çürümesini de engeller.
Kaynak: sozcu.com.tr
