Süpermarketlerdeki makarna reyonları, geleneksel beyaz makarnanın yanı sıra glütensiz seçeneklerle dolup taşıyor. Pirinç, mercimek, bezelye ve mısırdan yapılan makarnalar, artık sadece alerjisi olanlara değil, sağlıklı beslenmeye önem verenlere de sunuluyor ancak beyaz makarnanın gerçekten sağlığa sararı olup olmadığıu ise merak ediliyor.
AŞIRI TÜKTİMDEN KAÇINILMALI
Beslenme uzmanı Rob Hobson, beyaz makarnanın kötü bir üne sahip olduğunu belirtti. Hobson, Karbonhidratların diyetin önemli bir parçası olduğunu vurguladı. Yüksek karbonhidrat içeren yiyeceklerin kan şekerini hızla yükseltebileceğini aktaran Hobson bu durumun yalnızca aşırı yemek yendiğinde sorun haline geldiğini ifade etti.
NE İLE SERVİS EDİLDİĞİ ÇOK ÖNEMLİ
Beyaz makarnanın sağlıklı bir öğün haline gelmesi için neyle servis edildiğine dikkat edilmesi gerektiğini belirtirken domates bazlı soslar, sebzeler ve sağlıklı yağlar ekleyerek besin değerini artırmak mümkün. Özellikle zeytinyağı, sarımsak ve sebzeler gibi malzemelerle yapılan sağlıklı tarifler önerilenler arasında.
Makarna tüketimi konusunda istatistikler de dikkat çekiyor özellikle İtalyanların %30’u haftada dört veya beş kez makarna yerken, İngilizlerin %68’i haftada en az bir kez makarna tüketiyor. Hobson, çeşitlilik açısından her gün makarna yemenin önerilmediğini afakat haftada birkaç kez tüketmenin sorun olmadığını belirtti.
TAM TAHILLI MAKARNALAR DAHA ZENGİN BİR BESİNE SAHİP
Son yıllarda oldukça popüler olan tam tahıllı makarnaların, beyaz makarnadan daha sağlıklı olduğu konusunda genel bir görüş birliği var ve bu makarnalar vitaminler ve mineraller bakımından daha zengin.
Kaynak: sozcu.com.tr
