Bazı yağlar, özellikle trans yağlar ve doymuş yağlar, düzenli tüketildiğinde kalp hastalıkları ve yüksek kolesterol gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.
Bu yağlar, damar tıkanıklığına neden olarak kalp krizi riskini artırır, bu nedenle daha sağlıklı alternatifler tercih etmek büyük önem taşır.
Uzmanlar, kızartma için en ideal yağlardan birinin avokado yağı olduğunu belirtiyor. Yüksek ısılara dayanıklı olan bu yağ, minimum seviyede asit kaybı yaşarken, aynı zamanda yüksek oranda doymamış yağ içeriyor. Bu özellikleri sayesinde, hem sağlıklı hem de lezzetli bir kızartma deneyimi sunarak kalp sağlığını destekleyen bir alternatif olarak öne çıkıyor.
Bu 5 yağı asla tüketmeyin
Asla tüketilmemesi gereken 5 yağ ise şunlardır:
Trans Yağlar: Özellikle işlenmiş gıdalarda bulunan trans yağlar, kötü kolesterolü (LDL) artırıp, iyi kolesterolü (HDL) düşürerek kalp hastalığı riskini ciddi şekilde yükseltir. Margarin, kızartılmış yiyecekler ve bazı paketli ürünlerde yaygındır.
Hidrojenize Bitkisel Yağlar: Bu yağlar, gıdaların raf ömrünü uzatmak için kullanılır, ancak içerdikleri trans yağlar sağlığı olumsuz etkiler. Özellikle işlenmiş atıştırmalıklarda bulunur.
Palm Yağı: Yaygın olarak işlenmiş gıdalarda kullanılan palm yağı, yüksek doymuş yağ içeriği nedeniyle kalp sağlığı için risk oluşturabilir.
Pamuk Tohumu Yağı: Yüksek oranda doymuş yağ ve omega-6 yağ asitleri içerir. Dengeli omega-3 ve omega-6 oranı vücut sağlığı için önemlidir; bu nedenle, aşırı omega-6 alımı inflamasyona yol açabilir.
Hindistancevizi Yağı: Her ne kadar doğal bir ürün olarak bilinse de, hindistancevizi yağı da yüksek doymuş yağ içerir ve aşırı tüketildiğinde kolesterol seviyelerini olumsuz etkileyebilir.
Kaynak: sozcu.com.tr
